善知識：烹飪課程

善知識：豆豉悶苦瓜

著作人：欣怡老師（10大金句）

1. 苦瓜洗淨後去籽，切塊

2. 辣椒切圈備用

3. 放油，熱鍋，煸炒苦瓜至金黃色，撈起備用

4. 放入蒜頭數顆，放入辣椒圈，煸出香氣

5. 加入豆豉一大匙，冰糖一大匙拌炒

6. 醬油兩大匙，米酒一大匙

7. 水180 CC，拌炒均勻

8. 最後加入苦瓜一起煮滾

9. 蓋上鍋蓋用小火悶煮至軟爛

10. 醬汁稍微收乾後即可裝盤享用